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Nichés dans la canopée naturelle d'une forêt dense où la biodiversité s’exprime de façon étonnante, les caféiers plantés dans la coopérative Asikana s’épanouissent à l’ombre et sont à la source de ce café équilibré sur des notes de fruits secs. En espresso, la tasse est ronde avec peu d’acidité pour un éthiopien ainsi que beaucoup de corps. Certains palais détecteront des notes de fruits à chair en fin de bouche. En méthode douce, ce café éthiopien est à l'équilibre entre amertume et acidité, accessible et gourmand.
