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Ce café péruvien a subi un procédé lavé : ses cerises sont dépulpées puis ses grains fermentent dans l’eau pour qu'il puisse révéler des arômes propres et complexes. Ainsi, on obtient ici un café puissant et équilibré sur des notes de cacao et d’amandes. En espresso, ce café est particulièrement rond tandis qu'en méthode douce, ce café dégage un parfum délicat de cacao.
